Sonntag &

poorly translated

Der gestrige Sonntag ist nachzutragen, man hört die Begeisterung mit den Hufen trappeln. Aber da sich mancher an diese Berichte gewöhnt hat... Mein Enthusiasmus sowohl für das Kochen, mehr aber noch für's Essen hält sich derzeit unverändert in Grenzen, also mußte etwas Einfaches her. Dieses hört auf den Namen Gulasch mit Pilzen. Ein Stück Schweinerückenbraten und Rindfleisch wurden kleingeschnitten und mit Zwiebeln in ein wenig(!) ausgelassenem Speck angebraten, sowie dann weitergeschmort  (mit zwei Lorbeerblättern, ansonsten nur Pfeffer und Salz). Später wurden dann in einer extra Pfanne Champignons (ungesalzen) mit Zwiebeln in Butterschmalz geschmort und eine halbe Stunde vor Schluß dem Fleisch zugeführt, hinein kam etwas Rotwein, Sahne. Also dafür, daß sich der Aufwand in Grenzen hielt, war es nicht übel, ein perfektes Gericht für faule Köche diesmal.

Yesterday's Sunday dinner report was still missed (until now), you can feel my excitement in these words I guess. But because some people have become accustomed to my little reports ... My enthusiasm both for cooking, but even more for eating is still limited at the moment a lot. So we needed something simple here. This goes by the name “goulash” with mushrooms (kind of, a real goulash needs at least some paprika). A piece of pork loin roast and beef chopped and sautéed with onions in a little (!) fried bacon, and then braised (with two bay leaves and only pepper and salt). Later, in a separate pan then mushrooms (unsalted), stewed with onions in butter and half an hour before the finish supplied to the meat, a little red wine and some cream was added. In light of the fact that the effort was limited, it was not that bad, a perfect dish for lazy cooks this time.

nachgetragen am 22. Oktober