Sonntag &

 

Hinter den (fast schon) welken Rosen verbirgt sich heute ein Schweinekrustenbraten (dessen Übriggebliebenes nun schon 2 Abende als Nachtessen herhalten mußte; es handelt sich, wie auch anders, erneut um einen Nachtrag).

Ich habe einmal geschaut, wie die 6 Vorgänger (die ich auf diesem Blog auf die Schnelle finden konnte) sich dagegen ausnahmen; das muß sich da nicht verstecken. Nur die Kruste war wieder dachziegelartig. Ich habe keine Ahnung, woran es liegt - und man nimmt mir vielleicht an dieser Stelle eine gewisse Routine ab - aber manchmal wird die Kruste wunderbar kroß, und dann wieder – siehe oben. Dabei dachte ich eigentlich, dieses jedenfalls inzwischen bis ins Halbkoma hinein zu können, bis auf die Kruste eben.

Aber so ist das halt mit Gewißheiten, sie erinnern immer ein wenig an die vielfach gesehene Trickfilm-Figur, die unbekümmert noch ein paar Schritte über den Abgrund hinweg weiter geht, und dann, sich unverhofft umschauend, heftig zu zappeln beginnt... Fiel mir nur gerade ein.

Wir wollen wieder profaner werden. Der Krustenbraten (von mehr als 2 Kilo) hatte unter sich nur in Butterschmalz angeschmorte Zwiebeln, Thymian und Rosmarin und Weißwein um sich, als er noch unter dem Deckel war (im Ofen); gepfeffert und gesalzen war er natürlich auch. Der Deckel kam nach einer Stunde ab und das mühselige (mit Betononung auf der ersten Silbe; nein besser noch unter Absehung von jeglicher Betonung, das macht es authentischer) Übergießen begann.

In einem Anfall von vermutlich Gesundheitswahn gab es diesmal nur rohe Salate dazu. Der Mohrrübensalat sowie der Mix aus Bohnen – Weißkohl - Zwiebel -Salat waren zwar teilweise vorgefertigt, aber gar nicht mal so übel.

Und endlich wieder Kartoffeln, hörte ich von gegenüber, nun ja.

Also dafür, daß Essen an diesem Tag vermutlich mein vorletztes Bedürfnis war, habe ich mich „wacker geschlagen“, wie es der omipräsente Spruch- und Phrasenbeutel für solche Fälle bereithält; und das "will schon was heißen".

Ach so, die Sauce war schwierig (zuviel Weißwein), aber nach einigen Rettungsübungen, konsistierend aus Honig, Salz, Sahne, Gewürzpfeffer... fiel das nicht weiter auf.

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Das dazu. Bevor man aber allseits zu glauben beginnt, ich sei unter die Heiden und Gottlosen gefallen (oder gar Schlimmeres), noch ein kleiner Exkurs:

Quasi modo geniti infantes, halleluja, rationabile sine dolo lac concupiscite, halleluja.

Wie neugeborene Kinder, Halleluja, verlangt nach der vernünftigen, unverfälschten Milch, Halleluja.

1. Petr 2,2

Nach diesem Antiphon ist der Sonntag „Quasimodogeniti“ einmal benannt worden, erinnernd an die neue Geburt in Christus, die mit Ostern für uns begonnen hat.

Ich habe einige sehr schöne Beispiele dafür aufgetrieben (die ich diesmal nicht einbetten will das wäre optisch etwas schräg). Einmal allein gesungen von einem Mailänder Kantor, dann von Benediktinermönchen aus São Paulo vorgetragen, hier hat offensichtlich ein Vietnamese etwas eingestellt, der Gesang ist trotzdem lateinisch, auch hier fehlt die Quelle, aber beides ist sehr schön anzuhören, so wie auch das letzte Stück, das wieder solistisch daherkommt.

Alles ist annehmbar (ich hab's vollständig durchgehört und nirgends wurde etwa aus heiseren Kehlen zwischendrin Allahu Akbar geschrien oder derartiges). Aber wer nur 2 Sachen davon anhören mag, nehme vielleicht die letzten beiden.

nachgetragen am 14. April