Sonntag mit Bildern

poorly translated

Viel Aufwand für ein maßvolles Ergebnis, sozusagen. Es ist kurios, als ich kürzlich nach einem alten Eintrag suchte, es ging um ein bestimmtes Datum, fand ich verblüfft unter dem entsprechenden Datum von vor 3 Jahren, es war ein Sonntag, keinen Sonntags-Essens-Report. Gewohnheit nehmen gern den Anschein an, sie wären immer schon so gewesen und würden auch mindestens für die Ewigkeit anhalten, dabei wissen wir doch eigentlich, alles ist endlich, sehr sogar.


Falsches Rinderfilet sei besonders für Schmorrezepte geeignet, hatte ich gelesen. Also habe ich Mohrrüben, Sellerie, Porreé und Zwiebeln angeschmort und anschließend in viel Rotwein ertränkt (abgelöscht). Ach so, das Schulterfilet hatte ich ebenfalls scharf angebraten, danach alles für ca. 4 Stunden bei 150° C im Ofen gegart, mit etwas Thymian, Rosmarin und Oregano, Pfeffer und Salz natürlich auch, das Resultat - siehe den Satz oben. Nun ja, wenn man nichts versucht, kann man auch nichts entdecken. Es war eßbar, nur etwas langweilig, aber so paßte es wenigstens in den Tag.


Much effort for a moderate result, so to speak. It’s funny, when I recently was looking for an old post, it was about a specific date, I was puzzled because at this certain date three years ago, it was a Sunday, no Sunday dinner report. Wow! Habits like to take on the appearance they were always this way and would last for at least eternity, but we all know everything is finite, a lot. “False filet” (or sirloin steak, a piece of shoulder) is particularly suitable for stew recipes I read. So I braised carrots, celery, leeks and onions and then drowned them in red wine (deglazed it). Of course I also seared the shoulder filet, then everything for about 4 hours at 150°C cooked in the oven, with some thyme, rosemary and oregano, the inevitable pepper and salt as well, the result - look at my above sentence again. But well, if you don’t try something new, you can’t discover anything. It was edible, just a little boring, but at least it was perfectly fitting to the day this way.